煎饼机保养常识

     滚筒熬子:
1、要保持清洁,不能有过多的油垢也不能打光打平,要保持有一定的刀纹。
2、生产前,轻擦猪油或者花生油等轻质食用油,如果擦油过多,不光造成浪费,切容易积存油污,造成煎饼不好起。 3、生产后,不能擦油,用钢刷或者纱布来打掉表面的附着物。
4、煎饼不好起不要光打磨熬子,原因还有以下几点:
(1).熬子被烧过,表面没油性。
(2).糊子过稀。
(3).温度过低。
(4).料子过少。
(5).面粉质量差。

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